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煎焗带鱼

菜谱编号:044-972
煎焗带鱼是【琴心剑胆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎焗带鱼”。
煎焗带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

带鱼是我们家餐桌的家常菜,因为靠海的缘故,经常能再市场里买到冷藏的新鲜带鱼,比那种冷冻的要好吃些。带鱼营养丰富,又没有啥刺,就中间一根大骨,好做又好吃。用粤式煎焗的方法来烹调它,够香又入味,简单又好吃的一道菜。

煎焗带鱼主厨:琴心剑胆

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
带鱼:600克--
辅助料用量
姜:适量生抽:适量
花生油:适量葱:适量

煎焗带鱼的做法步骤

  • 第一步:带鱼600克洗净。
  • 第二步:将带鱼切成大块,用少量的盐先腌制一下。
  • 第三步:大火烧热锅,下油,煸香姜葱,然后将带鱼入锅猛火煎。
  • 第五步:等锅里的汁液烧干后,就可以起锅了。
  • 第四步:一面煎大概1分钟的时候,可以将鱼翻过另一面来煎,待两面煎至金黄后,加入适量的生抽,清水,盖上锅盖焗一下。
  • 相关食材:带鱼

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