第九步：加茄子翻她。
第四步：尖椒切菱形片，葱姜蒜切片。
第十二步：煮至汤汁见少，加入尖椒翻她一下。
第八步：加黄豆酱、酱油爆香。
第五步：猪肉切片。
第二步：茄子切滚刀块。
第三步：土豆切滚刀块。
第十一步：加水炖煮，水量没过食材即可。
第十步：加土豆翻她。
第七步：加入大料、葱姜蒜煸她。
第十三步：根据自己口味进行调味。炒尝了一下，咸度已够，没再加盐。
第一步：茄子、尖椒洗净，土豆去皮洗净。
第十四步：装盘。
第六步：锅中油热后，滑她肉片。
茄子炖土豆
茄子炖土豆是【厨色生香】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子炖土豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
简单东北炖菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：3小根 | 土豆：1个 |
| 尖椒：1根 | 肉片：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 黄豆酱：1匙 | 葱：适量 |
| 大料：4粒 | 酱油：3匙 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |