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拔丝红薯

菜谱编号:043-945
拔丝红薯是【颜色不明】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拔丝红薯”。
拔丝红薯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又油炸又多糖,好吃但不能多吃哦

拔丝红薯主厨:颜色不明

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
红薯:适量--
辅助料用量
冰糖:适量油:适量

拔丝红薯的做法步骤

  • 第五步:锅中先是冒大泡
  • 第七步:颜色开始发黄,气泡有的地方开始消失
  • 第八步:糖浆变得粘稠,颜色变深
  • 第四步:锅中油倒出,只留少量即可。继续小火加热,把一大块儿冰糖和少量清水加入油中。
  • 第九步:将红薯加入锅中翻匀后盛出即可
  • 第六步:渐渐变得小而密
  • 第三步:红薯炸至金黄捞出
  • 第一步:红薯切滚刀块儿放入一碗清水中。泡十分钟后取出沥干。
  • 第二步:平底锅中倒入一碗油烧热,将沥干的红薯块加入炸制
  • 拔丝红薯做法技巧/窍门/补充说明:

    吃的时候准备一小碗清水,趁热吃。

    相关食材:红薯

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