TIPS:其实这个时候薯条已经很好吃了,不想回锅,可以直接裹上番茄酱,或者撒上椒盐,按照自己的口味,香脆的薯条可以吃出很多不同的美味~~
成功炮制-干煸土豆丝
成功炮制-干煸土豆丝是【submarinetdd】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“成功炮制-干煸土豆丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
要成功做好此菜,必须把待炸薯条的工作做足。主要分为2个步骤:
【STEP1】土豆削皮,切成条状(不可细,不可粗),泡水(防止变色,防止炸完后发软),然后沥水晾干(至土豆条表面无明显水分即可)。
【STEP2】土豆条放置在大盆中,撒上适量的干淀粉,不停的抛动(上下左右,还是前后抛,随亲的意啦),为了把淀粉均匀的裹在土豆条上,薄薄的一层。
tips:如果沥水晾干步骤没做好,裹粉就很可能不均匀!所以亲一定要耐心等待水分自然晾干哈~
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
土豆:400克 | 青椒:适量 |
辅助料用量 | |
干辣椒:适量 | 淀粉:适量 |
姜末:适量 | 蒜瓣:2颗 |
花椒颗粒:适量 | 色拉油:300ML |
食盐:适量 | 鸡精:适量 |
成功炮制-干煸土豆丝的做法步骤
TIPS:其实这个时候薯条已经很好吃了,不想回锅,可以直接裹上番茄酱,或者撒上椒盐,按照自己的口味,香脆的薯条可以吃出很多不同的美味~~
相关食材:土豆