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香菇鸡肉黄金饺

菜谱编号:439-872
香菇鸡肉黄金饺是【厨色生香】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇鸡肉黄金饺”。
香菇鸡肉黄金饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香菇鸡肉馅,搭配南瓜面饺子皮,营养搭配合理,又很有食欲!

香菇鸡肉黄金饺主厨:厨色生香

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
面粉:300克南瓜泥:150克
鸡肉:250克香菇:300克
胡萝卜:100克木耳:5朵
辅助料用量
葱:适量酱油:2匙
蚝油:1匙盐:适量
饺子调料粉:适量食用油:20克
姜:适量蒜:适量

香菇鸡肉黄金饺的做法步骤

  • 第十步:鸡胸肉剁成肉末。
  • 第二十四步:蒸锅蒸屉抹油,放入元宝饺,水开后蒸10分钟即可。
  • 第三步:揉成面团,醒20分钟。
  • 第二十五步:黄金饺出锅了,很有食欲吧!
  • 第一步:南瓜切片蒸熟,捣成泥。加入料理机中搅拌一下,让南瓜泥更细腻。
  • 第十七步:用手揪大小均匀的剂子。
  • 第二十二步:再捏两边封口。这是最基本的饺子包法。
  • 第八步:木耳切丁,葱姜蒜切末。
  • 第十八步:用手压扁。
  • 第十二步:顺一个方向搅拌,感觉有些粘稠即可。
  • 第十六步:分成两半,一半继续醒面。一半搓成长条。
  • 第二步:加入面粉,和成絮状面片。
  • 第二十步:中间放馅。
  • 第十九步:擀成边缘薄中间厚的饺子皮。
  • 第二十三步:把饺子两边尖角再捏合在一起,呈元宝形。
  • 第五步:香菇洗净。
  • 第十三步:加入香菇丁、胡萝卜丁、木耳丁继续搅拌。
  • 第十五步:醒好面团,再多揉几次。
  • 第七步:香菇切丁。
  • 第十一步:加入葱姜蒜、蚝油、酱油、饺子调料粉、食用油搅拌。
  • 第九步:胡萝卜切丁。
  • 第四步:木耳泡1小时。
  • 第六步:放热水中焯一下,捞出过凉备用。
  • 第十四步:香菇鸡肉馅做好,备用。
  • 第二十一步:先捏中间封口。
  • 香菇鸡肉黄金饺做法技巧/窍门/补充说明:

    饺子包成最基本的饺子形即可。肉馅也可以用猪肉代替。

    相关食材:鸡肉香菇

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