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南瓜鸡肉香菇小水饺

菜谱编号:038-274
南瓜鸡肉香菇小水饺是【芷萍】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜鸡肉香菇小水饺”。
南瓜鸡肉香菇小水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很早以前,家乡的街头有卖鸡肉包子的,我一直非常怀念鸡肉包子的味道,用鸡肉来做馅料,是十分清淡和鲜香的,有一股说不出的味道在这个清秋里,伴随着桂香,吃着旧时的味道,思绪悠悠。

南瓜鸡肉香菇小水饺主厨:芷萍

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克南瓜:70克
鸡肉:200克香菇:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
调味料用量
食盐:适量胡椒粉:适量
味精:适量芝麻油:适量
酱油:适量蚝油:适量
十三香:适量--

南瓜鸡肉香菇小水饺的做法步骤

  • 第十一步:先不放水,用南瓜泥和面粉一起混合。
  • 第八步:用勺子碾成南瓜泥备用。
  • 第十五步:将小面剂擀成面皮备用。
  • 第四步:香菇切细条,放入开水锅里焯水。
  • 第十步:将南瓜泥放入面粉里。
  • 第九步:取面粉放入大碗中。
  • 第十九步:这样的小饺子适合给小孩子吃。
  • 第十七步:所有的饺子包好备用。
  • 第十四步:切成小面剂备用。
  • 第六步:将香菇末放入剁好的肉馅里,加入食盐、十三香、味精、胡椒粉、芝麻油、蚝油、十三香、酱油一起调匀备用。
  • 第一步:鸡肉洗净剁小块备用。
  • 第十八步:锅内加入清水,水开后将饺子下锅煮,煮熟后装碗食用。
  • 第二步:加入葱姜一起,剁碎。
  • 第十三步:饧好后的面搓成长条。
  • 第十二步:视面团的软硬程度再继续加水和面。
  • 第三步:将剁好的肉馅放入碗中。
  • 第五步:将焯好水的香菇放入冷水里冰一下,捞出沥干水分,剁成香菇末备用。
  • 第十六步:包成小饺子。
  • 第七步:南瓜一份,蒸熟放入碗中。
  • 相关食材:鸡肉南瓜香菇

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