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蛤蜊丝瓜汤

菜谱编号:440-025
蛤蜊丝瓜汤是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛤蜊丝瓜汤”。
蛤蜊丝瓜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

丝瓜为夏季蔬菜,成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具。

丝瓜还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。

蛤蜊的功效与作用:味甘、咸,性微寒。能滋阴生津,软坚散结,利小便。用于肝肾阴虚,烦热盗汗,消渴;瘿瘤、瘰疬、痞块;水肿,小便不利。

由此可见,二者的结合也算是珠联璧合,相得益彰,食疗功效可见一斑。

蛤蜊丝瓜汤主厨:小洞天

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
蛤蜊肉:100克丝瓜:1根
辅助料用量
姜:少许葱花:少许
胡椒粉:少许味精:少许

蛤蜊丝瓜汤的做法步骤

  • 第二步:丝瓜去皮,斜切成片。
  • 第三步:洗干净的蛤蜊肉。
  • 第一步:自家种的,一是喜食丝瓜,二是喜欢丝瓜络。
  • 第五步:汤鲜味美。
  • 第四步:水烧开,放入蛤蜊肉、生姜、盐,胡椒粉要少些,微辣即可。放味精调好味,最后放入丝瓜,轻煮即可出炉。
  • 蛤蜊丝瓜汤做法技巧/窍门/补充说明:

    蛤蜊肉要认真清洗干净。

    相关食材:蛤蜊丝瓜

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