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彩椒鸡丁

菜谱编号:440-518
彩椒鸡丁是【悦悦玉食】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩椒鸡丁”。
彩椒鸡丁
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉:两块红菜椒:一个
黄菜椒:一个绿菜椒:一个
辅助料用量
料酒:适量盐:适量
黑胡椒粉:适量生姜:适量
红薯淀粉:半汤匙--

彩椒鸡丁的做法步骤

  • 第二步:加入半汤匙红薯淀粉,抓匀后腌制20分钟。(我还要做别的,所以用了两块鸡胸肉)
  • 第六步:放入彩椒翻炒。
  • 第九步:当锅里的水炒干时,加入焯熟的鸡丁,翻炒均匀。
  • 第五步:锅洗净,烧热倒油,放入姜片炒香。
  • 第四步:锅中加水烧开,放入鸡丁焯熟。(鸡丁刚放进去时不要搅动,煮约半分钟后,用筷子轻轻搅散)
  • 第七步:倒入三汤匙左右的水,翻炒均匀。
  • 第三步:红,黄,绿菜椒洗净,切片。
  • 第一步:鸡胸肉洗净,撕去肥油和筋膜,切成小丁,加入料酒,黑胡椒粉和盐抓匀。
  • 第八步:加入盐炒匀。
  • 彩椒鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢吃辣,可以用小米辣,或者加入豆瓣酱。
    鸡丁腌制的时间越长,味道和口感越好,可以晚上腌,放冰箱冷藏一夜,早上起来做也很方便。
    如果放点黑木耳,颜色更好看,营养也更全面了。

    相关食材:鸡丁

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