番茄炒山药
番茄炒山药是【荔冬2015】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄炒山药”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
山药健脾益味，助消化，除了含有淀粉酶和植物蛋白以外它含有多种对人体有益的矿物质和维生素，除此以外，粘液蛋白也是山药中最重成分，这种物质不单能调节血糖，预防血糖升高，还能清除血管壁上的胆固醇与脂肪，能预防血管老化，更能提高身体免疫力，减少癌症发生。番茄除了含有丰富的维生素，还含有一种重要的成分，那就是番茄红素，具有抗癌作用并且对皮肤有很好的修复作用，不过，番茄红素作为一种类胡萝卜素，它的化学结构注定了需要加热脂溶后才能更好地释放并为人体吸收利用，番茄炒山药可谓强强联合，再加上海米的鲜味，就更加美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 番茄：1个 | 山药：1段 |
| 海米：适量 | 葱：1段 |
| 洋葱苗：少许（可不加） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：适量 | 盐：适量 |
番茄炒山药的做法步骤
答配菜谱：山药与番茄的做法