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家常小炒—孜然面筋

菜谱编号:044-110
家常小炒—孜然面筋是【诗心】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常小炒—孜然面筋”。
家常小炒—孜然面筋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

孜然的味道很特别,是烧烤时必不可少的一味调料,除了烧烤,孜然还可以给很多菜带来美味的提升,我喜欢在炸鸡翅或者鸡腿的时候,撒上孜然粉,味道特别的好。炒面筋的时候,加点孜然粉,也会让人吃得更香。

家常小炒—孜然面筋主厨:诗心

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面筋:1个青椒:1个
红椒:1个--
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
食盐:1茶勺胡椒粉:适量
孜然粉:适量鸡精:适量
香油:适量--

家常小炒—孜然面筋的做法步骤

  • 第三步:面筋用手撕成小块。
  • 第七步:加入青红辣椒丝,调入食盐。
  • 第六步:倒入面筋,调入适量胡椒粉和孜然粉,翻炒片刻。
  • 第四步:锅中水烧开,倒入面筋焯下水,捞出备用。
  • 第八步:继续翻炒至青红椒熟透。
  • 第二步:青红椒洗净去籽,切成丝。
  • 第五步:起锅热油,煸香姜丝。
  • 第九步:加入切好的青蒜,调入少许鸡精和香油,翻炒均匀即可。
  • 第一步:原料图。。。
  • 家常小炒—孜然面筋做法技巧/窍门/补充说明:

    诗心片语:
    1:面筋绰过水以后,炒起来没有豆腥味,口感更好。
    2:油热以后,下入面筋的同时调入孜然粉,在油里先翻炒片刻,这样面筋会更香。
    3:喜欢颜色深点的话可以加点生抽或老抽。

    菜谱标签:晋菜
    相关食材:孜然

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