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刺五加叶馅水饺

菜谱编号：441-248

刺五加叶馅水饺是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“刺五加叶馅水饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

明日冬至，冬至是我国民俗传统中的一个重要节气，北方习俗吃饺子，很多人都知道这个习俗，但是觉得包饺子很麻烦，不如直接买一袋饺子回来煮省事，今天教你自制素馅水饺，做法简单，好吃不腻，比买的好吃多了，自己动手吃得放心。

刺五加叶馅水饺主厨：大海微澜

第五步：取大盆，加入刺五加叶、葱碎、鸡蛋碎，加入五香粉、胡椒粉、蘑菇粉、盐、蚝油搅拌均匀。

第三步：冰箱取出刺五加叶解冻，然后清洗干净，攥掉水分，切碎即可。大葱去皮洗净切碎，素馅饺子大葱可以多放点，提味还鲜亮。

第八步：煮饺子：锅中加入适量的水，水开下入饺子，煮开浇点冷水，再煮开再次浇点冷水，第三次煮开关火，捞出，饺子煮的恰到好处。

第四步：鸡蛋打散搅拌均匀，少许兑点水，让鸡蛋更嫩一些。炒锅加入适量的油，可以适量多加一些，拌馅时不另加油了，油开倒入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好，然后取出备用。

第二步：今天的鸡蛋有点小，我用了5个鸡蛋，如果鸡蛋大4个就可以。

第六步：拌好的饺子馅，里边再加点胡萝卜更好看。

第七步：包饺子，将饧好的面团揉成长条，揪成均匀的小面剂子，擀成饼，包上馅，两手对捏就好了，饺子最简单的包法，人人都会。

第一步：面粉可以是高筋粉或者饺子粉，普通面粉口感会略差点，包饺子都可以。面粉加入适量的水和成面团，揉匀盖上保鲜膜饧着。

第九步：出锅装盘。素馅水饺，好吃不腻，做法简单，自己动手吃得放心。

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