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猪肉三鲜水饺

菜谱编号：010-921

猪肉三鲜水饺是【gaopingzhao】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉三鲜水饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

女儿昨天说馋饺子了，想想也是我们家快一个月没包水饺吃了，也难怪哈~她的话也勾起了我的馋虫，呵呵~想念自己包的水饺啦！那就买点韭菜，再配上家里的白菜，包个猪肉三鲜饺子吧~

猪肉三鲜水饺主厨：gaopingzhao

第七步：将面团放置案板上，稍揉，搓成长条，做成剂子，按扁擀皮。

第九步：起锅倒入足量水，烧开，下入饺子，开锅后点3次水，见饺子膨胀浮起即可。装盘咯~

第三步：鲜韭菜摘洗干净，剁碎末。

第五步：剁好的肉末中加入生抽、老抽、料酒、甜面酱，搅拌均匀腌制片刻。

第六步：加入准备好的白菜末和韭菜末，再放入花生油、盐、胡椒面、鸡精，顺时针充分搅拌均匀，会闻到浓浓的香味哦~~

第八步：按自己习惯的样式包好水饺。

第十步：再配上我调制的酱汁，甭提有多好吃啦~哈哈这顿俺又吃撑着咯！

第一步：准备一干净面盆，倒入面粉，加入2g盐（让面更劲道），再加适量水和成面团，饧置30分钟（这段时间准备饺子馅）。

第四步：猪肉化冻，切小丁后剁成肉末。（实践证明自己剁得肉馅口感更好哦~）

第二步：白菜洗好切碎，剁成碎末，用手攥白菜，挤出多余的水分。

相关食材：猪肉

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