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猪肉三鲜水饺

菜谱编号:010-921
猪肉三鲜水饺是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉三鲜水饺”。
猪肉三鲜水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

女儿昨天说馋饺子了,想想也是我们家快一个月没包水饺吃了,也难怪哈~她的话也勾起了我的馋虫,呵呵~想念自己包的水饺啦!那就买点韭菜,再配上家里的白菜,包个猪肉三鲜饺子吧~

猪肉三鲜水饺主厨:gaopingzhao

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:600克韭菜:300克
白菜:500克猪肉:400克
葱姜:适量--
辅助料用量
花生油:适量--
调味料用量
生抽:适量老抽:适量
料酒:适量甜面酱:适量
胡椒面:适量盐:适量
鸡精:适量--

猪肉三鲜水饺的做法步骤

  • 第七步:将面团放置案板上,稍揉,搓成长条,做成剂子,按扁擀皮。
  • 第九步:起锅倒入足量水,烧开,下入饺子,开锅后点3次水,见饺子膨胀浮起即可。装盘咯~
  • 第三步:鲜韭菜摘洗干净,剁碎末。
  • 第五步:剁好的肉末中加入生抽、老抽、料酒、甜面酱,搅拌均匀腌制片刻。
  • 第六步:加入准备好的白菜末和韭菜末,再放入花生油、盐、胡椒面、鸡精,顺时针充分搅拌均匀,会闻到浓浓的香味哦~~
  • 第八步:按自己习惯的样式包好水饺。
  • 第十步:再配上我调制的酱汁,甭提有多好吃啦~哈哈 这顿俺又吃撑着咯!
  • 第一步:准备一干净面盆,倒入面粉,加入2g盐(让面更劲道),再加适量水和成面团,饧置30分钟(这段时间准备饺子馅)。
  • 第四步:猪肉化冻,切小丁后剁成肉末。(实践证明自己剁得肉馅口感更好哦~)
  • 第二步:白菜洗好切碎,剁成碎末,用手攥白菜,挤出多余的水分。
  • 相关食材:猪肉

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