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冬至快乐——元宝饺子来报道

菜谱编号:441-360
冬至快乐——元宝饺子来报道是【提啦米酥】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬至快乐——元宝饺子来报道”。
冬至快乐——元宝饺子来报道

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

时间过得太快太快了,翻看之前的日志,发现最后一次更新竟然已经是两年前的事了,也是冬至,也是饺子。虽然生活中在不断制作和享受美食,但记录得太少太少,今后努力把我热爱的事情都捡起来。

那么,就拿这盘饺子作为回归的一个点了。

生活其实就是这样,走走停停,也许会有短暂的离别,但这一路走来,和你所爱并不会真正分离。也许只不过是以另外一种方式存在和面对罢了。

就像这里,虽然懒惰使然,许多许多不曾更新,但是就像一个老朋友,即使许多不见面,不通话,但一直在默默地关注和守候。从未离开…

那么,冬至的可爱饺子送给各位。

都说冬至大如年。愿这盘寓意吉祥如意,财源滚滚的饺子带给你、带给我、带给他好运气!

冬至快乐——元宝饺子来报道主厨:提啦米酥

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量牛肉:适量
韭黄:适量--
辅助料用量
大葱:适量生姜:适量
料酒:适量生抽:适量
十三香:适量食盐:适量
胡椒粉:少量--

冬至快乐——元宝饺子来报道的做法步骤

  • 第十七步:如此重复三次,饺子都浮在水面,且圆圆胖胖,说明就煮好了。
  • 第十九步:蘸汁可以用香菜末、蒜泥加入适量生抽、香醋、芝麻油、油泼辣子,调少许凉白开即可。配合饺子吃,美味无比!
  • 第三步:饧面团的时候开始制作韭黄牛肉馅。先把牛肉切成小粒,再剁成肉糜。
  • 第五步:葱和生姜切成末,加入其中。
  • 第十六步:沸腾后加入一小杯凉水,加盖再次煮开。
  • 第十二步:对折,将边缘依次捏牢固。
  • 第十四步:同样的方法,把两种面团都包成饺子。
  • 第七步:朝一个方向充分搅拌均匀即成饺子馅。
  • 第九步:分切成大小合适的剂子。
  • 第十三步:将两个尖头同时往怀中方向拉拢,捏牢,一个元宝饺子就包好了。
  • 第八步:饧好的面团取出一小块来,搓成均匀的粗条状。
  • 第一步:南瓜去皮去瓤蒸熟,加少许水料理杯里打成糊。
  • 第十八步:捞出装盘,依个人口味调好蘸汁后就可以开动啦!
  • 第十五步:锅中烧水,水沸后下入饺子,盖上锅盖。
  • 第四步:韭黄洗净控干水分后切碎拌入牛肉里。
  • 第六步:加入适量料酒,一小勺生抽,适量十三香和食盐,再加入少量黑糊椒粉。
  • 第十步:撒面粉,将剂子用手掌压扁,擀成中间略厚边缘较薄的圆片。
  • 第十一步:放入适量饺子馅,并将馅全部集中在饺子皮中心位置。
  • 第二步:分别取两个盆,各加面粉适量,其中一份加入打好的南瓜泥和成软硬适中的面团。另外一份直接加温水和成面团。和好的面团加盖或保鲜膜饧半小时。
  • 冬至快乐——元宝饺子来报道做法技巧/窍门/补充说明:

    调牛肉馅可以加少许料酒或者白糖,去腥提鲜。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冬至快乐——元宝饺子来报道。

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