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冬至的饺子——萝卜韭菜大肉水饺

菜谱编号:049-920
冬至的饺子——萝卜韭菜大肉水饺是【提啦米酥】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬至的饺子——萝卜韭菜大肉水饺”。
冬至的饺子——萝卜韭菜大肉水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是冬至时我跟老公两个大人吃的饺子,当天给宝贝另外安排了她自己的专属水饺。

本来是先做饺子给宝贝吃,在她吃饱喝足之后我才开始动手给我们做饺子的,可是,没想到,等这锅饺子煮好后,她又拿着自己的小碗来:“自己吃饺饺……”

这小丫头也太能吃了点吧?彻底晕倒!

要不说她怎么是个小胖妞呢?!

都说秋冬的萝卜小人参,可不是吗?而且萝卜配大肉包成的饺子,那个香啊,只有吃过的人才能明白呢!我另外再给搭配了一小部分韭菜,既掩盖了过份的萝卜味,又更好地提升了饺子的口感呢!

冬至的饺子——萝卜韭菜大肉水饺主厨:提啦米酥

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克猪前腿肉:300克
青萝卜:300克--
辅助料用量
韭菜:100克生姜:1块
葱:1根香菜:1根
蒜:2瓣--
调味料用量
十三香:三勺生抽:两勺
料酒:两勺食盐:两勺半
蚝油:三勺芝麻油:适量
辣椒油:适量米醋:适量

冬至的饺子——萝卜韭菜大肉水饺的做法步骤

  • 第九步:充分揉搓后搓成细长条。
  • 第十六步:滴入芝麻香油。
  • 第三步:生姜和葱切末加入碗里。
  • 第五步:加三勺蚝油。
  • 第二步:韭菜摘洗干净,切碎末。
  • 第八步:饧好的面团分切出一小部分来。
  • 第一步:面粉加适量温水,揉成光滑的面团,加保鲜膜饧半小时。
  • 第十四步:煮饺子的同时开始调制饺子汁。蒜擦成蒜蓉,加入少量食盐。
  • 第七步:充分、彻底搅拌均匀,香气扑鼻的饺子馅就调制好了。
  • 第四步:加入三勺十三香。
  • 第十三步:水烧开后煮入饺子。
  • 第十一步:拿一个面片,放入适量馅料,包制成自己喜欢的样式。
  • 第十八步:饺子煮好,捞出后,即可趁热蘸食喏!
  • 第十步:分切成合适大小的剂子,用手压扁后擀成薄面片。
  • 第六步:加两勺半盐。
  • 第十五步:加少量生抽,再加入米醋。
  • 第十七步:加入辣椒油及切成末的香菜,搅拌均匀。
  • 第十二步:我还包了另外一种饺子样式呢!
  • 相关食材:韭菜萝卜

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