潮汕冬至过年美食之---【菜头圆】
潮汕冬至过年美食之---【菜头圆】是【是甜甜呀】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮汕冬至过年美食之---【菜头圆】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
潮汕地区喜欢拜神,也喜欢做各式粿品敬神,不同的节日做的粿也不同。比如:公妈做忌,年底谢神一般是红壳桃,元宵吊灯是油粿,游神赛会一般有发粿,甜粿,油粿,壳桃。五谷母是谷穗粿。七夕拜床婆是石榴粿,双甲楼,酒曲粿。中秋节浮酥饺,冬节过年做菜头圆(萝卜糕),共同糕(土豆糕)。其中我最喜欢吃的就是菜头圆和共同糕。
菜头就是白萝卜,年底时节,白萝卜大量上市,一斤只要几毛钱,这时做菜头圆的成本就大量降低。菜头圆有米粉和薯粉二种,做法一样。我较喜欢吃薯粉的,吃起来滑嫩嫩的,有点菜头的甜味,口感很好。这个就是过年做的了,只是一直没时间去上传,今天看到图片才想起来。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
白萝卜:适量 | 花生:适量 |
蕃薯粉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | -- |
潮汕冬至过年美食之---【菜头圆】的做法步骤
菜谱标签:小吃