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潮汕冬至小汤圆【无馅】

菜谱编号:322-071
潮汕冬至小汤圆【无馅】是【天涯豆豆】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮汕冬至小汤圆【无馅】”。
潮汕冬至小汤圆【无馅】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从小吃到大的汤圆,家里一直做的都是没有馅的汤圆,以前在家乡阿嬷逢年过节都会做,每次拜完神我就吃一小碗。现在都是老妈在做,说不出是什么味道,我想这大概就是家乡的味道,魂牵梦绕永远都不会忘记的古早味。

潮汕冬至小汤圆【无馅】主厨:天涯豆豆

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:300克芝麻:50克
花生米:50克--
辅助料用量
白砂糖:50克--

潮汕冬至小汤圆【无馅】的做法步骤

  • 第八步:煮好的汤圆,热气腾腾的先吃一碗。
  • 第四步:水煮沸后,放入汤圆。
  • 第一步:往糯米粉加入少许红粉(可食用的),再慢慢加入开水,用筷子搅拌,之后合成面团,在案板上用擀面杖擀成圆形。
  • 第五步:花生米用机子打碎。
  • 第三步:再用刀切成一粒粒的。
  • 第二步:然后用刀切成条形,加上少许的糯米粉搓一搓。(防止黏在一起)
  • 第六步:黑芝麻洗干净,沥干水分备用。
  • 第七步:煮5分钟后,当汤圆浮起来的时候就可以加入打碎的花生米和芝麻,最后再煮3分钟加入白砂糖即可关火。
  • 第九步:成品图。
  • 潮汕冬至小汤圆【无馅】做法技巧/窍门/补充说明:

    冬节,按潮汕习俗,算一个大节日,家家户户都要做汤圆(我们叫做so圆)吃汤圆。冬至,当天一大早要先烧香祭拜列代祖宗。祭品中汤圆是必备的,祈求列代祖宗,保佑后代阖家安康、快乐。

    菜谱标签:粤菜小吃

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