活馅饺子

第十步：搓成长条。

第七步：炒好的肉馅放凉后倒入菜中，再倒入老油。

第五步：韭菜、木耳、粉条切碎。

第九步：醒好的面放案板上反复揉搓光滑。

第十一步：切大小均匀的剂子。

第十三步：擀成面皮。

第十四步：因为馅子不是纯肉，包的饺子比平常大，放馅多，口感好。

第二步：面粉用温水和面，面要软。

第六步：炒锅倒油，油热倒肉馅煸炒，放1匙生抽，炒至锅底出油盛出晾凉。

第三步：和好的面盖上盖帘醒10分钟。

第十二步：撒上面按扁。

第十七步：饺子个大，皮薄馅多、咬一口鲜香汁浓，味美好吃！

第十五步：准备下锅。

第十六步：开始包饺子時就上锅烧水，水开正好下饺子。因为猪肉炒熟了，饺子加1次凉水就熟了。

第八步：最后放盐，搅拌均匀。

第一步：韭菜洗净晾干，木耳、粉条用开水泡发洗好。中间的花生油是炸丸子剩的老油，拌馅子香。

第四步：肉馅用葱姜末、花椒面腌一会。