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健康营养看得见----全麦土司

菜谱编号:044-146
健康营养看得见----全麦土司是【小厨飘香】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“健康营养看得见----全麦土司”。
健康营养看得见----全麦土司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从我学会了烘焙,家里面包、蛋糕、饼干什么的一直没有间断过。爸爸妈妈也喜欢吃我做的各种东东,我也常做一些带给他们。当然,我也会常把做好的东东带给公公婆婆吃,只是,婆婆年纪大了,一直不喜欢奶味太浓的食品,也不大喜欢吃甜品。

后来,我就想着怎么样才能满足她的口味。再后来,我就想到了做这个全麦土司。不仅有粗粮,而且不加黄油,奶味不是很浓,糖份也很少,当然,味道自然也很赞哦!拿给婆婆吃,她很喜欢,一直说好吃!

这种全麦粉是我在淘宝买的【全麦预拌粉】,做出来的东东很香很香的呢。烤制的时候,就已经闻到了麦香味,真的,这种香味,很特别很特别。

健康营养看得见----全麦土司主厨:小厨飘香

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
金像高筋面粉:200克安琪百钻全麦预拌粉:100克
辅助料用量
玉米油:20克牛奶:140克
鸡蛋:1个酵母粉:5克
调味料用量
糖:20克盐:1小勺

健康营养看得见----全麦土司的做法步骤

  • 第一步:1·将色拉油以外的所有材料倒进面包桶,发酵功能20分钟后加入色拉油,再继续搅拌20分钟后放温暖处发酵至2倍大,拿出来排气。
  • 第二步:2·分割成3等份,滚圆,静置15分钟。
  • 第四步:翻面后自上而下卷起来。
  • 第五步:5·再静置10分钟后继续擀成椭圆形,卷起来。
  • 第九步:这种全麦的土司,外皮稍微筋筋的,里面的组织也很松软。
  • 第三步:3·取一个面团,擀成椭圆形。
  • 第七步:7·发酵至8分满的时候刷蛋液。
  • 第六步:6·全部做好后放进土司模。放温暖潮湿处进行二次发酵。
  • 第八步:8·放入预热好的烤箱,180度,40分钟。(20分钟后及时加盖锡纸)。
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