当前位置:首页 > 菜谱大全 > 麋鹿花环面包

麋鹿花环面包

菜谱编号:441-517
麋鹿花环面包是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,作者提供了25张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麋鹿花环面包”。
麋鹿花环面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

传说每到12月24日晚上,圣诞老人就会乘驾由9只驯鹿拉的雪橇在天上飞翔,挨家挨户地从烟囱进入屋里,然后偷偷把礼物放在好孩子床头的袜子里,或者堆在壁炉旁的圣诞树下。

麋鹿花环面包主厨:芊芊_DOkzbcaviraI

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:300克奶粉:25克
糖:50克酵母:4克
盐:3克冰牛奶:100克
冰鸡蛋:一个(50克)冰淡奶油:45克
冰炼乳:30克黄油:25克
辅助料用量
豆沙:100克红曲粉:少许
可可粉:少许--

麋鹿花环面包的做法步骤

第二十二步:好了??

麋鹿花环面包做法第二十二步骤

第二十五步:圣诞爷爷来送礼物了,您准备好了吗?????

麋鹿花环面包做法第二十五步骤

第三步:時间结束后,加入软化好的黄油

麋鹿花环面包做法第三步骤

第二十四步:萌萌哒??

麋鹿花环面包做法第二十四步骤

第十二步:一部分面团搓成小长条,用剪刀剪一刀,做成犄角,另外揪出一块面团,分成小面剂子,擀圆,用筷子压一下,做成耳朵

麋鹿花环面包做法第十二步骤

第十一步:取两个小面团分别加入红曲粉和可可粉(做眼睛和嘴巴),所有的面团盖上保鲜膜,室温再次静置15分钟

麋鹿花环面包做法第十一步骤

第十八步:放入圆形的烤盘中,安上犄角和耳朵,用可可面团做眼睛,用原色面团做好鼻子,另外做一个圣诞老人放在中间,使成品更加漂亮生动。圣诞老人做法:一大一小的两个白色面团,团圆,做出身体,用红色面团做出帽子和衣服,用可可面团做出眼睛和嘴巴

麋鹿花环面包做法第十八步骤

第十三步:豆沙分成10克一个的小剂子待用

麋鹿花环面包做法第十三步骤

第十步:卷起

麋鹿花环面包做法第十步骤

第十七步:包包子一样,团圆,收口朝下

麋鹿花环面包做法第十七步骤

第二十三步:是不是很可爱??

麋鹿花环面包做法第二十三步骤

第七步:取出一个面团

麋鹿花环面包做法第七步骤

第六步:不用发酵,直接把面团分成11份(10个是50克均等分,另一个面团稍大點),面团分别滚圆,盖上保鲜膜室温静置15分钟

麋鹿花环面包做法第六步骤

第五步:程序结束后,取出面团检查状态,可以拉出薄而有弹性的薄膜即可

麋鹿花环面包做法第五步骤

第二十步:做好的面包生胚放入不开的烤箱内,放一碗开水(100度),进行帮助发酵,(温度保持35度,湿度85%),发酵時间约100分钟(现在天冷,温度低,发酵時间要适量延长),发酵至原来的3-4倍大(上面是发酵好的面包生胚),请忽略挤掉的犄角哦,下次要用大一點的烤盘??

麋鹿花环面包做法第二十步骤

第十四步:面团静置完成后,取出面团,擀成长舌状,尽量擀长(排气可以更彻底,做出来的面包成品更光滑,漂亮)

麋鹿花环面包做法第十四步骤

第十五步:从上往下卷起,团成圆形

麋鹿花环面包做法第十五步骤

第九步:翻面后整理形状,从上往下卷起

麋鹿花环面包做法第九步骤

第四步:面包機再次选择和面程序,時间设置为15分钟,再次揉光滑面团,此步骤再重复一遍,整个揉面程序是3次(加上放黄油之前的那一次)

麋鹿花环面包做法第四步骤

第八步:擀成长舌状

麋鹿花环面包做法第八步骤

第十六步:整理成圆形,擀成圆面片,包入豆沙

麋鹿花环面包做法第十六步骤

第一步:除黄油以外,主料中所有的材料都放入面包機桶内,全程打开面包機盖子揉面

麋鹿花环面包做法第一步骤

第二步:面包機选择和面程序,开盖,時间设置为15分钟

麋鹿花环面包做法第二步骤

第二十一步:烤箱预热10分钟(170度),面包生胚放入烤箱内下层,上下火170度,烤10分钟,盖上锡纸(以免上色太深),再接着烤15分钟即可出炉

麋鹿花环面包做法第二十一步骤

第十九步:用一點红色面团做好麋鹿的嘴巴

麋鹿花环面包做法第十九步骤
相关食材:面包

麋鹿花环面包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【芊芊_DOkzbcaviraI】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麋鹿花环面包。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜