第二十二步:好了??
第二十五步:圣诞爷爷来送礼物了,您准备好了吗?????
第三步:時间结束后,加入软化好的黄油
第二十四步:萌萌哒??
第十二步:一部分面团搓成小长条,用剪刀剪一刀,做成犄角,另外揪出一块面团,分成小面剂子,擀圆,用筷子压一下,做成耳朵
第十一步:取两个小面团分别加入红曲粉和可可粉(做眼睛和嘴巴),所有的面团盖上保鲜膜,室温再次静置15分钟
第十八步:放入圆形的烤盘中,安上犄角和耳朵,用可可面团做眼睛,用原色面团做好鼻子,另外做一个圣诞老人放在中间,使成品更加漂亮生动。圣诞老人做法:一大一小的两个白色面团,团圆,做出身体,用红色面团做出帽子和衣服,用可可面团做出眼睛和嘴巴
第十三步:豆沙分成10克一个的小剂子待用
第十步:卷起
第十七步:包包子一样,团圆,收口朝下
第二十三步:是不是很可爱??
第七步:取出一个面团
第六步:不用发酵,直接把面团分成11份(10个是50克均等分,另一个面团稍大點),面团分别滚圆,盖上保鲜膜室温静置15分钟
第五步:程序结束后,取出面团检查状态,可以拉出薄而有弹性的薄膜即可
第二十步:做好的面包生胚放入不开的烤箱内,放一碗开水(100度),进行帮助发酵,(温度保持35度,湿度85%),发酵時间约100分钟(现在天冷,温度低,发酵時间要适量延长),发酵至原来的3-4倍大(上面是发酵好的面包生胚),请忽略挤掉的犄角哦,下次要用大一點的烤盘??
第十四步:面团静置完成后,取出面团,擀成长舌状,尽量擀长(排气可以更彻底,做出来的面包成品更光滑,漂亮)
第十五步:从上往下卷起,团成圆形
第九步:翻面后整理形状,从上往下卷起
第四步:面包機再次选择和面程序,時间设置为15分钟,再次揉光滑面团,此步骤再重复一遍,整个揉面程序是3次(加上放黄油之前的那一次)
第八步:擀成长舌状
第十六步:整理成圆形,擀成圆面片,包入豆沙
第一步:除黄油以外,主料中所有的材料都放入面包機桶内,全程打开面包機盖子揉面
第二步:面包機选择和面程序,开盖,時间设置为15分钟
第二十一步:烤箱预热10分钟(170度),面包生胚放入烤箱内下层,上下火170度,烤10分钟,盖上锡纸(以免上色太深),再接着烤15分钟即可出炉
第十九步:用一點红色面团做好麋鹿的嘴巴