燕麦饼干
燕麦饼干是【眉记:】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“燕麦饼干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一直觉得黄油等动物油热量高,殊不知植物油单以热量论,一点也不逊色!
每100g食材,黄油含热量888kcal、脂肪98g、胆固醇296ug;猪油含热量898kcal、脂肪99·6g、胆固醇93ug;玉米油含热量895cal、脂肪99·2g;葵花子油含热量899cal、脂肪99·9g;椰子油含热量899cal、脂肪99·9g;……植物油比动物油健康,大约是不含胆固醇吧!
今天这款燕麦饼干,为追求酥脆口感,使用了猪油(起酥效果猪油>黄油>植物油),介意的朋友可用其他油脂代替。
这款饼干的热量约为500kcal/100g。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
中筋面粉:80克 | 燕麦片:100克(即食) |
葵花籽仁:50克(生) | 黑芝麻:25克 |
猪油:50克 | -- |
辅助料用量 | |
红糖:40克 | 牛奶:30克 |
水:约100克 | -- |
燕麦饼干的做法步骤
燕麦饼干做法技巧/窍门/补充说明:
1·燕麦中可加各种果仁果干,果干加得多的请适量减糖。
2·若赚油多可减至45g,并可用其它油代替。但起酥效果猪油>黄油>植物油。
3·饼干厚薄不同,烤温和时间也不尽相同,越厚的饼干烤的时间也越久。请勿照搬食谱。
相关食材:燕麦