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燕麦葡萄甜饼

菜谱编号:103-746
燕麦葡萄甜饼是【香菇炖鸡面】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“燕麦葡萄甜饼”。
燕麦葡萄甜饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好吃又酥脆的一款饼干,制作时间较短,很方便。

燕麦葡萄甜饼主厨:香菇炖鸡面

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:100克燕麦片:35克
葡萄干:45克泡打粉:1/4小勺(1·25ML)
小苏打粉:1/4小勺(1·25ML)肉桂粉:1/8小勺(0·625ML)
鸡蛋:30克色拉油/无味植物油:65克
细砂糖:50克红糖:30克

燕麦葡萄甜饼的做法步骤

  • 第一步:大碗里倒入植物油、打入鸡蛋
  • 第七步:把面糊压扁,并排入烤盘。放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中上层,150度,约18分钟(仅供参考,请根据烤箱实际情况调整)。
  • 第二步:倒入红糖和细砂糖
  • 第六步:手上沾点干粉,捏起一块面糊,搓成圆球形。或者像我一样戴一次性手套,就不粘了。
  • 第四步:在另一个碗里,把面粉、燕麦片、葡萄干、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合均匀
  • 第三步:充分搅拌均匀,但不要打起泡
  • 第五步:把第5步的粉类混合物倒入第4步的液体混合物中,并用橡皮刮刀小心地搅拌均匀,成为湿润的面糊
  • 燕麦葡萄甜饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这款饼干的面糊较为湿润,徒手整形时,手上需要沾点干粉防粘。像我一样戴了手套就没有这种烦恼了。
    2、如果没有小苏打粉,可以换成等量泡打粉,但这样饼干的表面不容易出现裂纹。
    3、这款饼干做法和宫廷桃酥类似,口感也是比较酥脆的,但和桃酥感觉很不一样哦。刚烤好的饼干内部稍微有点发软,但冷却后就会很酥脆了。如果冷却后还是比较软,则表示烘焙时间不够,需要多烤一会儿。

    菜谱标签:糕点烘焙小吃
    相关食材:葡萄燕麦

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