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麋鹿纸杯蛋糕

菜谱编号:441-695
麋鹿纸杯蛋糕是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麋鹿纸杯蛋糕”。
麋鹿纸杯蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:80克鸡蛋:4个
食用油:40克糖:75克
牛奶:50克--
辅助料用量
可可粉:少许黑巧克力:适量
冰淡奶油:100克糖:10克

麋鹿纸杯蛋糕的做法步骤

  • 第十六步:冰箱取出淡奶油加糖和可可粉打发好。
  • 第八步:打发好的蛋白霜。
  • 第十一步:再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀或刀切式翻拌(同样不能画圈拌哦)。
  • 第九步:取1/3的蛋白霜入蛋黄糊中,翻拌均匀或刀切式翻拌均匀(不要划圈搅拌哦,以免消泡)。
  • 第六步:搅拌至无干粉(或用打蛋器打几秒钟也可)。
  • 第一步:黑巧克力隔水融化。
  • 第二步:用裱花袋挤出麋鹿的犄角、眉毛、鼻子、眼睛,晾干待用。
  • 第十四步:放入预热好的烤箱,180度,中层,烤30分钟。
  • 第十二步:翻拌好的蛋糕糊。
  • 第七步:蛋白分三次加入白糖(隔70度的热水打发)打发成硬性发泡状态,提起打蛋器有坚挺的小三角(电动打蛋器先一档打一分钟,再5档打6分钟,再用一档打一分钟)。
  • 第四步:蛋黄里加入牛奶和油,搅拌至无油星状态。
  • 第十八步:好了??。
  • 第十七步:打发好的可可奶油填在纸杯蛋糕中,插上犄角,眼睛、嘴巴和鼻子即可。
  • 第三步:蛋黄和蛋白分开。
  • 第十五步:纸杯蛋糕就好了,晾凉。
  • 第十三步:蛋糕糊勺入纸杯中(7分满即可)。
  • 第十九步:??
  • 第五步:筛入面粉。
  • 第十步:翻拌均匀。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麋鹿纸杯蛋糕。

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