当前位置:首页 > 菜谱大全 > 虾皮锅巴

虾皮锅巴

菜谱编号:441-969
虾皮锅巴是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾皮锅巴”。
虾皮锅巴

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

锅巴是我小时候最喜欢吃的零食,酥香脆爽,淡淡的米香,越嚼越香。今天用的大米是金龙鱼小鲜米,软香,粒粒分明,加虾皮、芝麻做的锅巴,鲜香酥脆,特别美味。金龙鱼小鲜米,纯正的五常稻花香,口感香软弹滑。“小蛮腰”罐装,非常可爱,每罐300克,一次锅巴一罐非常方便。五鲜标准——鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装,鲜吃入手。

虾皮锅巴主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:烘焙
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
米饭:1碗芝麻:10克
虾皮:30克葱白:30克
辅助料用量
油:3ML盐:1克

虾皮锅巴的做法步骤

第五步:平底锅烧热,倒入少许油,煸她香虾皮。然后把锅清洗干净,她熟芝麻。

虾皮锅巴做法第五步骤

第六步:米饭装在一个大盘子里,把虾皮、芝麻、葱白、花生油、盐、五香粉,搅拌均匀。

虾皮锅巴做法第六步骤

第十步:烤好的锅巴,放凉,酥香可口,用手轻轻一掰,就可以断开。

虾皮锅巴做法第十步骤

第三步:洗净的小鲜米,倒入电饭锅,加适量的水,煮饭键,约25分钟。

虾皮锅巴做法第三步骤

第一步:食材:金龙鱼小鲜米、虾皮、白芝麻、葱白、花生油、盐、五香粉。

虾皮锅巴做法第一步骤

第九步:烤箱预热,170度,上下火,20分钟。

虾皮锅巴做法第九步骤

第七步:倒入保鲜袋,用擀面杖擀薄。一罐小鲜米煮的米饭,分了3个保鲜袋。

虾皮锅巴做法第七步骤

第四步:米饭煮熟時候,焖10分钟左右,开盖,用饭勺松散。米饭飘香,粒粒分明,软香可口。

虾皮锅巴做法第四步骤

第二步:金龙鱼小鲜米倒入淘米盆,用清洗清洗二遍。开罐之后能闻到阵阵大米的清香,粒粒饱满,自然的光泽。

虾皮锅巴做法第二步骤

第八步:烤盘垫上硅油纸,把保鲜袋用剪刀剪开,擀薄的米饭放入烤盘。

虾皮锅巴做法第八步骤
虾皮锅巴做法技巧/窍门/补充说明:

1)金龙鱼小鲜米易存储,不变质,锁鲜90天。鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装,然后300克一罐,一罐锅巴可以烤3盘锅巴。
2)金龙鱼小鲜米做的锅巴特别鲜香、酥脆,鲜美。煮好的米饭要焖一小会,然后开盖松散,米饭才不会结块。

菜谱标签:家常菜小吃零食
相关食材:虾皮

虾皮锅巴菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【sourcehe】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的虾皮锅巴。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜