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香菇肉末蒸豆腐

菜谱编号:079-075
香菇肉末蒸豆腐是【天山可可】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇肉末蒸豆腐”。
香菇肉末蒸豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每年亲戚都送来好多香菇黑木耳,真是陈的没吃完,新鲜的又送来了,不得想办法吃完,香菇炖鸡,香菇炖排骨,香菇炒肉片,还用香菇包个包子,包个饺子,就差做香菇全席了,还是没吃完,我又送人了。其实每年都对亲戚说过,不要送了,真的没吃完,可亲戚说,我这没别的特产,就是这些香菇黑木耳,而且是自己吃的,没经过加工,天然纯绿色的,你就可劲吃吧。这不,亲戚才托人带来的香菇黑木耳,说是很新鲜,今年才弄好,马上就让人带来,打开看看,真的很新鲜,还带有特有的香味。这次本想红烧鸡翅,老公说放点香菇,那么多不吃又不新鲜了,还好家人都吃,至少不像朋友说的那样,香菇味道不好,有点臭臭的味道,吃了这么多年的香菇,被朋友这样一说,还真没感觉到,也真的对朋友的嗅觉无语。

香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。

香菇肉末蒸豆腐主厨:天山可可

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
香菇:适量豆腐:适量
瘦肉:适量胡萝卜:适量
红辣椒:适量洋葱:适量
辅助料用量
盐:适量油:适量
淀粉:适量香油:适量
小葱:适量鸡精:适量
味级鲜:适量--

香菇肉末蒸豆腐的做法步骤

  • 第十一步:盖上微波炉专用盖子放入微波炉中蒸5-8分钟即好了
  • 第一步:材料:香菇 瘦肉 红辣椒 洋葱 胡萝卜 盐 植物油 鸡精 豆腐 淀粉 味级鲜 香油 小葱
  • 第五步:瘦肉切成末,肉末加点盐、湿淀粉及香油腌制一会
  • 第九步:加盐翻炒均匀出锅
  • 第八步:放入香菇丁翻炒均匀
  • 第十步:把炒好的肉末香菇倒在豆腐上,撒上葱花和红辣圈
  • 第四步:切成丁,放入大碗中
  • 第七步:倒入肉末炒到变色,放入料酒味级鲜调味
  • 第二步:干香菇泡发后洗净,切成丁 黄红胡萝卜洗净切成丁 小葱切成沫 姜切成末
  • 第六步:锅烧热后放入植物油,下洋葱和姜末炒香,放入胡萝卜丁翻炒
  • 第三步:豆腐用开水焯过后
  • 香菇肉末蒸豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    豆腐焯水后可去除豆腥味,使豆腐口感更好,也不易碎。
    香菇用新鲜的也好,也可以用别的蘑菇代替。
    用微波炉蒸制的时候,选择蒸锅功能,如果微波炉不带此功能,可以依据菜的多少调别的功能

    相关食材:肉末香菇豆腐

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