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木耳肉丝手擀卤面

菜谱编号：442-368

木耳肉丝手擀卤面是【馋嘴猴】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木耳肉丝手擀卤面”。

第五步：肉丝里放少许盐，胡椒粉淀粉拌匀，在放少许食用油拌匀

第四步：等着醒面的时间准备好菜，木耳切丝，香菇切丝黄瓜切丝，线椒切碎，葱姜蒜切末瘦肉切丝

第十步：把面片折扇子一样折起来

第十一步：用刀切成条

第十五步：碗中放汤勺淀粉，少许鸡精，再倒入三汤勺的水，调匀备用

第二步：倒入适量清水，用筷子搅成絮状

第八步：用擀面杖擀成薄薄，面片

第二十五步：汤锅中放水，水开下入面条，煮熟

第十九步：锅中在放一勺豆瓣酱和生抽调色

第十三步：炒锅中放油煸炒肉丝

第十二步：这是我擀的面，看着还不错哦

第十八步：香菇丝煸炒片刻后放木耳丝继续煸炒

第二十三步：开锅后倒入水淀粉勾芡

第十四步：把肉丝煸炒至变色，盛出备用

第二十四步：这是做好的卤汁

第十七步：放香菇丝煸炒

第六步：拌好的肉丝

第二十二步：倒入三碗的清水，加适量盐调味，作为卤汁需要稍咸一点

第九步：面片上撒匀玉米面粉，

第七步：取一块面揉匀

第十六步：炒锅中再次放少许油，把葱姜蒜和线椒碎放进去爆香

第二十一步：炒拌均匀

第二十六步：挑一碗面条，放上卤汁，再放少许黄瓜丝，味道绝对的鲜美呢！

第二十步：放煸好的肉丝煸炒

第一步：面盆里放两碗面粉，五克盐，两个鸡蛋

第三步：再和成光滑的面团，醒十分钟

菜谱标签：午餐家常菜晚餐面条

相关食材：木耳

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