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肠粉

菜谱编号:442-504
肠粉是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,作者提供了23张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肠粉”。
肠粉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
粘米粉:160克澄粉:100克
葛粉:40克(或栗粉)水:600克
油:一大勺猪肉:适量
胡萝卜:适量蒜苗:适量
盐:适量淀粉:适量
鸡蛋:4个米椒:一个
辅助料用量
剁椒:适量蒜末:适量
姜末:适量白芝麻:适量
蒸鱼汁:适量生抽:适量
蚝油:适量鸡精:适量
油:适量香油:适量
胡椒粉:适量--

肠粉的做法步骤

第十五步:勺入一小勺蛋液,盖上锅盖,蒸2分钟,鼓泡就好了

肠粉做法第十五步骤

第二十三步:成品图。

肠粉做法第二十三步骤

第二十一步:开吃了

肠粉做法第二十一步骤

第二十步:好了??

肠粉做法第二十步骤

第四步:猪肉、胡萝卜和蒜苗都切成末

肠粉做法第四步骤

第六步:起锅烧油,油七成热時,下猪肉末翻她变色煸香

肠粉做法第六步骤

第十一步:准备好粘米粉、澄粉、葛粉

肠粉做法第十一步骤

第八步:加盐、鸡精、蚝油调味

肠粉做法第八步骤

第九步:用碗盛出待用(馅料)

肠粉做法第九步骤

第二十二步:成品图

肠粉做法第二十二步骤

第十七步:用铲子辅助卷起

肠粉做法第十七步骤

第十六步:起锅,铺上馅料

肠粉做法第十六步骤

第五步:猪肉用淀粉抓匀

肠粉做法第五步骤

第二步:用碗盛出,加蒸鱼汁、生抽、蚝油、鸡精、蚝油、胡椒粉调成酱汁待用

肠粉做法第二步骤

第十二步:加水和油调成稀面糊

肠粉做法第十二步骤

第十八步:依次蒸完

肠粉做法第十八步骤

第三步:准备好两个不锈钢平盘

肠粉做法第三步骤

第十步:鸡蛋磕入碗中,划散待用

肠粉做法第十步骤

第十四步:转动盘子,面糊能够摊平

肠粉做法第十四步骤

第一步:起锅烧油,小火,下剁椒、蒜末、姜末煸出香味

肠粉做法第一步骤

第十九步:淋上酱汁(不喜欢辣椒的,也可以淋上少许生抽也可)

肠粉做法第十九步骤

第十三步:起锅烧水,勺一勺面糊入平盘中(盘子用薄油刷一下),隔水蒸

肠粉做法第十三步骤

第七步:下胡萝卜、米椒和蒜苗翻她均匀

肠粉做法第七步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肠粉。

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