第四步：倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小時；
第五步：炖至汤汁剩下一點就可以了。
第三步：焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料；
第二步：葱切段、姜切片；
第一步：牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫；
炖牛肉
炖牛肉是【夏天的猫】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖牛肉”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腩：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 大料：适量 | 料酒：适量 |
| 生抽：适量 | -- |