第二步：淘米。
第三步：水锅煮开，撒入大米，中小火熬粥。
第六步：把腌好的牛肉片放入翻滚的热粥中煮熟撒上葱花儿即可。
第一步：准备食材。
第四步：牛肉切大片，调入盐、橄榄油、淀粉、胡椒粉、姜粉、鸡精等。
第五步：拌匀腌制。
鲜生滚牛肉粥
鲜生滚牛肉粥是【Qiuyue0815】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜生滚牛肉粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一款鲜嫩爽滑的粥品，吃的鲜嫩、吃的热乎，在这个冷冷的季节补给营养、给与温暖。
（百度）生滚牛肉粥是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。作为广州传统粥品，是将预先煮好的粥底加入新鲜肉料滚后片刻离火而成。生滚粥的做法既保存了食材原来的鲜美度，又不会破坏其营养物质，非常的鲜香好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大米：100克 | 香米：20克 |
| 牛肉：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 盐：适量 |
| 橄榄油：适量 | 淀粉：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 姜粉：适量 |
| 鸡精：适量 | 水：适量 |