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鸡蛋羹

菜谱编号：391-653

鸡蛋羹是【烟雨心灵】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋羹”。

鸡蛋羹

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：蒸
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
鸡蛋：4个	温开水：适量
玉米油：适量	--
辅助料用量
盐：少许	香葱：1棵
海鲜酱油：1勺	陈醋：1勺
糖：半勺	辣椒油：半勺

鸡蛋羹的做法步骤

第五步：去掉表面泡沫

鸡蛋羹做法第五步骤

第一步：鸡蛋四个

鸡蛋羹做法第一步骤

第十五步：非常嫩滑，入口即化，内部也没有气孔

鸡蛋羹做法第十五步骤

第二步：充分打散

鸡蛋羹做法第二步骤

第十四步：把调味汁浇在蛋羹上即可

鸡蛋羹做法第十四步骤

第十步：入蒸锅

鸡蛋羹做法第十步骤

第十二步：撒點香葱末

鸡蛋羹做法第十二步骤

第六步：取一大碗，加适量玉米油

鸡蛋羹做法第六步骤

第三步：温开水里加少许盐搅拌至盐融化，再把温开水加到蛋液里，4个鸡蛋我加了2小碗水

鸡蛋羹做法第三步骤

第十一步：上气后蒸8分钟即可，这是蒸好的鸡蛋羹，表面光滑平坦

鸡蛋羹做法第十一步骤

第四步：充分搅拌均匀

鸡蛋羹做法第四步骤

第七步：用细网筛把蛋液过滤到大碗里

鸡蛋羹做法第七步骤

第八步：这是过滤好的蛋液，细腻，没有泡沫

鸡蛋羹做法第八步骤

第九步：盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞

鸡蛋羹做法第九步骤

第十三步：小碗里加海鲜酱油、陈醋、糖、辣椒油、香葱末拌匀

鸡蛋羹做法第十三步骤

菜谱标签：午餐家常菜晚餐羹类

相关食材：鸡蛋

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