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生煎包

菜谱编号：442-843

生煎包是【緣豆兒】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生煎包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我是不怎么吃包子的，特别是一般的蒸包子，可能会在又饿又没别的可吃时才会吃。例外的是灌汤包和里面有汁水的生煎包，觉得比较好吃。

生煎包主厨：緣豆兒

第七步：面团揉均匀，搓成条切成等份小剂子。

第四步：再加入葱姜末拌匀。

第二步：加上保鲜醒面半个小时（我个人并不喜欢吃发酵面的。如果喜欢发酵的可等发酵）。

第八步：擀成圆皮。

第十一步：把包子排放在抹油的煎锅中，小火煎至底部焦黄。

第十步：再包成小包子，依次全部做好。

第三步：肉末里加入鸡蛋清、盐、生抽、胡椒粉拌匀。

第五步：浓汤宝加半碗温水调开，分多次加入肉末中搅打均匀（也可以直接用骨头汤）。

第十三步：最后淋入适量的香油，撒上葱花再煎一会儿就好了。

第九步：取一份擀成圆皮包入肉馅。

第一步：面粉加入酵母，加适量冷水搅拌成絮。

第六步：每次加入汤水后搅打到吸收了才加下一次。

第十二步：然后撒上黑芝麻，浇上适量的冷水，加盖焖水。

菜谱标签：家常菜主食

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