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小米鸡蛋饼

菜谱编号:443-187
小米鸡蛋饼是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小米鸡蛋饼”。
小米鸡蛋饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一说起小米怎么吃,首先会想到的是熬小米粥。小米作为很寻常的一种食材,它营养丰富,含有丰富的矿物质和维生素,能够促进人体新陈代谢,健脾养胃,而且小米的价格亲民,因此受到人们的广泛喜爱,小米粥也是最常见的一种小米的做法,虽说是百吃不厌的小米粥,咱今天就给小米换一个新做法。

用电饭煲焖熟的小米饭,加上鸡蛋、蔬菜再煎成小饼,对没吃过小米饭的孩子来说感觉很新鲜,对大人来说也是一个很新鲜的吃法,一盘小米鸡蛋饼上桌,很快被抢光。

小米鸡蛋饼主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
金龙鱼爱心桃花小米:260克鸡蛋:2个
胡萝卜:半个青椒:1个
辅助料用量
盐:适量植物油:适量
黑胡椒粉:适量水:适量

小米鸡蛋饼的做法步骤

第三步:爱心桃花小米颜色金黄,用饭煲焖出的小米饭粒粒分明,很香。

小米鸡蛋饼做法第三步骤

第二步:爱心桃花小米淘洗后放入饭煲中,加入清水至2杯米刻度,260克正好是2杯米,用饭煲做好小米饭。

小米鸡蛋饼做法第二步骤

第五步:大碗中放入小米饭,小米饭只用了一半,放入切碎的胡萝卜、青椒,打入2个鸡蛋,放适量的盐、黑胡椒碎,盐的用量不到2克。

小米鸡蛋饼做法第五步骤

第九步:2面煎黄的小米饼盛出摆盘,直接吃味道就很好,也可以沾食番茄沙司。

小米鸡蛋饼做法第九步骤

第六步:小米饭与蔬菜、鸡蛋完全拌匀,不要加水。

小米鸡蛋饼做法第六步骤

第八步:小米鸡蛋饼一面彻底煎黄后,翻面,继续煎至2面黄。

小米鸡蛋饼做法第八步骤

第一步:准备材料,青椒用一个,鸡蛋用了2个。

小米鸡蛋饼做法第一步骤

第四步:小米饭趁热吃香味很浓,做鸡蛋饼的小米饭冷、热均可,炒用的是放凉的小米饭。胡萝卜去皮洗净切碎,青椒切小丁。

小米鸡蛋饼做法第四步骤

第七步:平底锅小火加热,放适量的植物油,一饭勺的小米饭放入锅中,用勺子稍微整理一下成圆形,小火煎,不要急着翻面。植物油不用多,和平時她菜差不多即可。

小米鸡蛋饼做法第七步骤
小米鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:

我用的这款金龙鱼爱心桃花小米,是正宗的“蔚州黄”小米,受国家地理标志保护,它粒大饱满、色泽金黄,做好的小米饭粒粒分明,味道非常香。
小米饼煎的时候不要着急翻面,待一面彻底煎黄后再翻面,这样不会散开。

菜谱标签:主食早餐
相关食材:鸡蛋小米

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小米鸡蛋饼。

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