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鸡蛋小米饼

菜谱编号:469-297
鸡蛋小米饼是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋小米饼”。
鸡蛋小米饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小米饼的做法简单,手脚快一点的话五、六分钟就能做好,前提是我们要有现成的小米粉,我们小地方买不到小米粉,我只好把小米提前一晚用水泡软,第二天早上用料理机打成米浆,往米浆里磕入一个鸡蛋,放入一匙面粉,放少量糖搅匀,就可以舀入平底锅里煎熟就行,看着是不是觉得很简单,有时候越简单的东西越好吃越养人。

鸡蛋小米饼主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:45克小米:30克
辅助料用量
鸡蛋:1个--

鸡蛋小米饼的做法步骤

  • 第七步:搅拌成可流动的面糊。
  • 第八步:平底锅加热刷上一层油,用勺子舀一勺面糊倒入锅中摊成圆饼状。用中小火煎熟呈金黄后翻面,将两面都煎熟后即可出锅食用。
  • 第四步:把打好的小米浆倒入一个大碗里,往碗里打入一个鸡蛋搅拌均匀。
  • 第一步:准备上述食材。
  • 第五步:加入一匙白糖(约25克)搅拌均匀。白糖的用量根据个人的口味放入。
  • 第三步:第二天早上把小米沥干水分,放入料理机里,加入80克清水,启动搅打成小米浆。
  • 第六步:放入45克面粉。
  • 第二步:小米提前一晚淘洗干净,然后用水泡发一夜。
  • 鸡蛋小米饼做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢吃奶香味的,可以把清水换成等量的牛奶。

    相关食材:鸡蛋小米

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