第六步：加白糖。
第五步：姜碎放到碗中，加盐。
第四步：姜洗干净去皮切碎。
第二步：将茄子两刀为四。
第九步：淋上料汁。
第三步：茄子放到蒸锅蒸熟。
第八步：蒸熟的茄子撕成条放到盘中。
第十步：即可享用。
第七步：加生抽，加辣椒酱搅拌均匀作料汁。
第一步：茄子洗干净。
清蒸茄子
清蒸茄子是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
有句俗语：穷韭菜，富茄子。说的是，韭菜不用很高档的搭配，油大有少都好吃，茄子则不然，要高配，而且油要大。爱吃茄子，为身体健康考虑，又不想多摄入油，最好的办法是将茄子蒸制吃。调配一碗适合家人的料汁，蒸茄子的美味不输高配茄子。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 辣椒酱：适量 |
| 生抽：适量 | 白糖：适量 |
| 姜：适量 | 芝麻油：适量 |