【蒜蓉肉末烤茄子】
【蒜蓉肉末烤茄子】是【眉儿美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【蒜蓉肉末烤茄子】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
对于烤箱烤茄子我一直存有偏见,认为不会好吃的,但是总是看见别人做,又想尝试一下,结果出乎意料的好吃,嘿嘿。所以美食嘛还得不断尝试,总会有新的发现。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
紫皮茄子:2个 | 猪肉末:适量 |
辅助料用量 | |
郫县豆瓣酱:适量 | 生抽:适量 |
蚝油:适量 | 蒜:适量 |
姜:适量 | 香菜:适量 |
干红辣椒:适量 | 白糖:适量 |
料酒:适量 | -- |
【蒜蓉肉末烤茄子】的做法步骤
【蒜蓉肉末烤茄子】做法技巧/窍门/补充说明:
1、烤制温度根据自家烤箱来调整。
2、炒肉末的时候稍多点油,要不然茄子太干不好吃。
3、吃的时候用筷子撕开茄子,将肉末拌匀非常好吃。
4、不喜欢郫县豆瓣酱的可以不放,也可以换成普通豆瓣酱。如果不放酱要加点盐和老抽调味上色。
5、蒜一定要多多的才好吃,茄子嘛油多蒜多就不会难吃。
答配菜谱:肉末与茄子的做法