羊肉连锅面
羊肉连锅面是【小洞天】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉连锅面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
肥瘦相间的羊肉切丁下锅煸香，佐以葱姜蒜、花椒面炒出香味，下本地辣椒面炒出红油，下老抽着色，加开水慢炖，待汤香肉烂，将面片揪进去至熟，出锅放韭菜，是宁夏回族自治区城乡居民家家都爱的羊肉连锅面，肉、面、汤一体，互相补充、互相影响，味道鲜美。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉：200克 | 面粉：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱花：适量 | 姜末：适量 |
| 蒜碎：适量 | 韭菜：20克 |
羊肉连锅面的做法步骤
羊肉连锅面做法技巧/窍门/补充说明：
1·切好的面条要用湿毛巾盖上，尽快揪完，时间久了，面会缷劲，失去筋道感。
2·炒红油的辣椒面要细一点，买时要色泽红亮油润的。
3·现炒的红油和炸好的油辣子口感相差悬殊。
4·羊肉煸好后，也可以根据自己的口味增加一些蔬菜丁，常见的有：萝卜、土豆、梅豆、豆腐。可根据自己的口味酌情加之。
相关食材：羊肉