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烧羊肉

菜谱编号：320-869

烧羊肉是【籥笙】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧羊肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

又到了冷嗖嗖的冬天，到了吃点羊肉暖和暖和的季节。平时都喜欢喝点羊肉汤，今天不炖汤啦，改吃红烧。?

（比较耗时，想省时可以采用高压锅）

烧羊肉主厨：籥笙

第七步：中火，锅热加入适量油。倒入姜丝，蒜，洋葱，和底料。（底料我只用了1/2，量根据自己口味来加）

第五步：胡萝卜，白萝卜切块备用。（按照自己喜欢的形状切，大小适中）

第四步：洋葱切块，姜切丝，蒜拍散。备用

第十步：60′左右后，水少了一半左右，加入萝卜。盖上盖子继续烧。

第一步：羊腿肉宰好，大小适中，焯水备用。

第八步：调料炒香后，加入羊肉翻炒一下。

第十一步：30′后揭开盖烧至水烧干，加少量鸡精翻炒起锅。

第十二步：盛入盘撒点香菜，开吃！??趁热才美味哟！

第六步：底料用的是本地产的，也可以用豆瓣，各种底料代替（选自己喜欢的就行）

第三步：煮好的羊肉，过水一次，夹到盘里备用。

第二步：中火，锅内入水，水足量。加入羊肉，适量姜片、香叶、料酒、卤料。（盖上盖煮，60′左右起锅备用）（这一步减少羊肉的骚味）

第九步：加入水，一次性加足了。（小火慢慢烧）

相关食材：羊肉

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