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香辣排骨

菜谱编号:044-363
香辣排骨是【qq8810552】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣排骨”。
香辣排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

1、腌料也可以换成买来的烤肉酱,同样好吃。

2、排骨要腌制至少一夜,才能完全入味。

3、炸排骨要小火慢炸,防止外焦里生。

4、炸好的排骨最后还要用腌料焖制一下,使排骨更入味。

香辣排骨主厨:qq8810552

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪小排:350克--
辅助料用量
花生:适量蜂蜜:1小勺
葱:1根姜:1块
色拉油:适量蒜:适量
食盐:适量老抽:适量
生抽:适量蚝油:适量
淀粉:适量--

香辣排骨的做法步骤

  • 第二步:所有腌料调拌均匀,和排骨、葱姜蒜拌匀,盖保鲜膜放冰箱里一夜
  • 第四步:锅中放油,油烧至六七成热下排骨,转小火慢慢炸制7、8分钟
  • 第五步:直到排骨全部成熟后捞出沥油
  • 第六步:锅里留底油,放蒜片入锅爆香
  • 第八步:排骨在捣碎的香辣花生里滚几下,沾满花生碎即可装盘
  • 第三步:将排骨从料汁中捞出沥干,放入一大勺淀粉,抓拌均匀
  • 第七步:下入排骨,将腌料汁倒入,中小火焖5分钟后,关火
  • 第一步:肋条用水冲洗干净,葱姜切末、蒜切片
  • 相关食材:排骨

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