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青口贝意面

菜谱编号:443-641
青口贝意面是【Miss Water】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青口贝意面”。
青口贝意面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道青口意面,用青口贝汁炖煮面条,面条吸满鲜美的汤汁,每一口都是浓浓的鲜甜,比吃海鲜还过瘾。

青口贝意面主厨:Miss Water

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
青口贝:一公斤欧芹:一小把
红椒:一个洋葱:一个
蒜:三瓣--
辅助料用量
黑胡椒:适量白葡萄酒:适量
香叶:适量柠檬:半个

青口贝意面的做法步骤

  • 第十一步:清爽鲜美的贻贝意面就做好了~
  • 第五步:可以看到所有贝壳都开口了,并且煮出不少鲜美的汁水。
  • 第十步:倒入之前炒过的杂蔬和贝肉,加入黑胡椒碎和柠檬汁,继续小火炖大概一分钟,出锅。
  • 第一步:爱吃辣的可以把红椒换成尖椒,辣辣的海鲜味吃起来更过瘾。
  • 第六步:放凉,把贝肉取出,壳扔掉,可以留一两个最后做装饰用。
  • 第七步:煮出的汤汁过滤,备用。
  • 第三步:锅中放油,放入洋葱,红椒,蒜末,一半的欧芹炒熟,盛出备用。
  • 第二步:洋葱丁,红椒丁,蒜切末备用,欧芹切碎,分成两部分。
  • 第八步:辅料处理完后,开始用盐水煮面,大概煮7成熟,关火一边备用。
  • 第四步:锅中放入洗好的清口贝,加入两片香叶,倒入一小杯白葡萄酒,加盖,大火煮3-5分钟。
  • 第九步:另取一锅,倒入汤汁,放入七成熟的意面,加入另一半欧芹,加盖,大火一直煮到汤汁差不多收干。
  • 菜谱标签:西餐面条
    相关食材:青口贝意面

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