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紫苏青口贝

菜谱编号:023-906
紫苏青口贝是【吾爱返寻味】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫苏青口贝”。
紫苏青口贝
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
青口贝:1000克--
辅助料用量
蒜:2瓣姜:1小块
紫苏叶:1小把香菜:少许
盐:3克糖:少许
生抽:适量鸡粉:适量
胡椒粉:适量--

紫苏青口贝的做法步骤

  • 第一步:蒜、姜剁成茸、紫苏叶切碎
  • 第四步:青口贝洗干净
  • 第十五步:这样就可装盘啦。
  • 第二步:准备香菜少许切去头部
  • 第十三步:紫苏叶炒出香味就可加入少许香菜
  • 第十二步:然后把紫苏叶下锅
  • 第三步:准备生抽、鸡粉、盐、糖、楜椒粉
  • 第十步:要大火翻炒均匀
  • 第十四步:翻炒几下就准备出锅
  • 第六步:等再次开锅青口贝就可出锅了
  • 第五步:水烧开后把青口贝倒下锅
  • 第七步:把青口贝倒出沥干水份
  • 第八步:起油锅把姜、蒜茸倒下爆香
  • 第九步:姜、蒜茸爆出香味后把青口下锅
  • 第十一步:锅中出现焦黄就可把所有调料加入继续炒匀
  • 紫苏青口贝做法技巧/窍门/补充说明:

    紫苏叶的量没有限制喜欢的可多放,因青口贝已出过水所以炒的时候保持大火就行了

    相关食材:青口贝紫苏

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