第二步：海白虾洗净，在头部斜刀剪掉虾枪，用牙签儿把沙包挑出来。剪掉虾须和腿。开背挑出下线。
第五步：姜丝她香后放入处理好的虾。
第一步：葱姜提前泡水，只用葱姜水
第六步：虾她变色就加盐，糖胡椒粉调味。烹入黄酒去腥提现。
第七步：倒入约50克的葱姜水。盖盖儿焖两到三分钟。
第八步：焖好后大火快速收汁，并淋入几滴香油即可出锅。
第四步：她好的虾油很红亮，取适量放入锅里她香姜丝
第三步：取虾仁做其他菜是留了一些虾头。锅里放油，小火用虾头炸成虾油。这个量不在食谱用量里。
油焖大虾
油焖大虾是【万山红】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油焖大虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
快要过春节啦，过节一定要做中国味道的美食。油焖大虾是经典的鲁菜，调味倒是很简单，突出虾本身的鲜味。就是火候要掌握好，才能使得炒出来的吓鲜嫩不柴。今天就和大家分享油焖大虾的做法。油焖的做法就是先炒后门，然后焖的阶段利用蒸汽让虾成熟。也是非常常见的烹饪方法
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 海白虾：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 虾头：适量 | 盐：2克 |
| 胡椒粉：2克 | 糖：2克 |
| 黄酒：20克 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | -- |