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五花肉烧鲅鱼

菜谱编号：044-371

五花肉烧鲅鱼是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉烧鲅鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鲅鱼刺少，肉嫩，与五花肉同煮，鱼肉透着肉香，肉里带着鲜味，回味无穷。现在正是新鲜鲅鱼上市的时候，赶紧行动吧，不要错过这美味哦~

五花肉烧鲅鱼主厨：浓咖啡淡心情

第三步：平底煎锅中倒油，油量稍微多一点，油热后，放入鲅鱼段。

第八步：倒入料酒、生抽、老抽、清水、糖、盐，大火烧开，转小火炖20分钟。

第五步：炒锅倒油烧热，下桂皮和大料煎炸出香味。

第一步：鲅鱼收拾干净，去头尾，切成段。

第九步：放入鲅鱼和胡萝卜，继续用小火炖20分钟，至汤汁浓稠，加鸡精调味即可关火，起锅前加适量香菜提香。

第六步：倒入五花肉小火翻炒，炒至五花肉出油。

第七步：放入葱姜蒜和花椒，炒出香味。

第二步：五花肉洗净，切成1厘米见方的块；胡萝卜洗净，切小块。

第四步：煎至四面金黄，捞出沥油。

相关食材：五花肉鲅鱼

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