尖椒蒸鲅鱼干
尖椒蒸鲅鱼干是【心清似水淡若云】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒蒸鲅鱼干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
咸鲅鱼干是东北的一道传统特色渔家菜。可以根据自己的喜好任意选择品种。只需把这种原料盛在容器中,添加点油,入锅蒸透即可。我做的这个干鲅鱼因为不是特别咸,一般的市面上卖的这种会比那种咸的价位高不少,所以买干鲅鱼的时候一定要记住买“甜晒的干鲅鱼”,它口味比较淡,鲜味很足肉质厚实。在搭配一碗粥,吃了一次你就会记住它的了!
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
咸鲅鱼:1条 | -- |
辅助料用量 | |
干花椒:适量 | 花生油:适量 |
调味料用量 | |
大葱:适量 | 姜:适量 |
尖椒:适量 | 料酒:适量 |
尖椒蒸鲅鱼干的做法步骤
尖椒蒸鲅鱼干做法技巧/窍门/补充说明:
鱼是咸的,不要放盐。
答配菜谱:鱼干与鲅鱼的做法