尖椒蒸鲅鱼干
尖椒蒸鲅鱼干是【心清似水淡若云】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒蒸鲅鱼干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
咸鲅鱼干是东北的一道传统特色渔家菜。可以根据自己的喜好任意选择品种。只需把这种原料盛在容器中，添加点油，入锅蒸透即可。我做的这个干鲅鱼因为不是特别咸，一般的市面上卖的这种会比那种咸的价位高不少，所以买干鲅鱼的时候一定要记住买“甜晒的干鲅鱼”，它口味比较淡，鲜味很足肉质厚实。在搭配一碗粥，吃了一次你就会记住它的了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 咸鲅鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干花椒：适量 | 花生油：适量 |
| 调味料用量 | |
| 大葱：适量 | 姜：适量 |
| 尖椒：适量 | 料酒：适量 |
尖椒蒸鲅鱼干的做法步骤
尖椒蒸鲅鱼干做法技巧/窍门/补充说明：
鱼是咸的，不要放盐。
答配菜谱：鱼干与鲅鱼的做法