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水煎包

菜谱编号:443-814
水煎包是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,作者提供了22张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煎包”。
水煎包
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中精面粉:300克酵母:3克
温水:150克糖:5克
猪肉:250克鸡蛋:一个
淀粉:适量葱:适量
黑芝麻:少许--
辅助料用量
油:适量盐:适量
鸡精:适量蚝油:适量
胡椒粉:适量生抽:适量

水煎包的做法步骤

第五步:加少许油,顺一个方向搅拌均匀,期间要分多次加入水搅拌上劲,加第一次水后,待完全吸收后再加下一次,最后加入葱花,搅拌均匀

水煎包做法第五步骤

第九步:中间搓一个洞不回缩就是已经发酵好了

水煎包做法第九步骤

第十五步:收口

水煎包做法第十五步骤

第十六步:依次做完

水煎包做法第十六步骤

第十步:取出面团,排气,再次揉光滑面团

水煎包做法第十步骤

第七步:肉馅就好了

水煎包做法第七步骤

第六步:肉末中加入鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽

水煎包做法第六步骤

第二十步:好了??

水煎包做法第二十步骤

第十七步:放入煎锅中,锅中抹油,再次醒发20分钟,時间结束后,开中火,煎2分钟后,倒入凉水,至包子的2/3处

水煎包做法第十七步骤

第十八步:盖上锅盖,大火煮开后转中火焖15分钟,待可以听到锅中传出吱吱声就好了,关火后再焖3-5分钟

水煎包做法第十八步骤

第十一步:搓成长条

水煎包做法第十一步骤

第十九步:撒上葱花和黑芝麻即可

水煎包做法第十九步骤

第四步:剁成肉末

水煎包做法第四步骤

第三步:趁着面团发酵的時间,炒们来准备肉馅,准备好猪肉(瘦肉和肥肉的比例是7:3)

水煎包做法第三步骤

第二十二步:满满的肉馅,是不是很过瘾哦??

水煎包做法第二十二步骤

第二十一步:香喷喷的哦

水煎包做法第二十一步骤

第二步:搅拌均匀,揉成光滑的面团,启动发酵程序

水煎包做法第二步骤

第一步:中筋面粉+温水+酵母+糖放入面包機桶内

水煎包做法第一步骤

第十四步:取出一个面团,包上肉馅

水煎包做法第十四步骤

第十二步:切成12个均匀的小剂子

水煎包做法第十二步骤

第十三步:擀成中间厚,边上薄的圆面片

水煎包做法第十三步骤

第八步:发酵好的面团有原来的两倍大

水煎包做法第八步骤
水煎包做法技巧/窍门/补充说明:

煎包子的时候,水一定要一次加够,中途不能开盖加水哦

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水煎包。

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