菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
天气愈发的凉了,虽说是个暖冬,但是依旧觉得每天必须吃些好吃的才能抵御这微凉的清风,毕竟,冬天给了我们一个最好的借口大快朵颐,哈哈。
在物价飞涨的今日,如何既能吃好又能省钱,就成了一项吃货必备的技能,毕竟每一分钱都是流血流汗赚来的嘛,虽说肉肉吃进去是长在自己身上,但是花钱买的时候还是蛮有负罪感的……所以,今天我就教大家如何把一条最便宜的十块钱的鳊鱼,做到既好吃又让别人看起来吃不起的样子,你值得拥有。
烹饪,是件特别愉快的事情,创造性艺术,正儿八经的活色生香,秀色可餐。亲手把简单的食材做成锦绣如画的美食,这个过程是无比有成就感的。尝一口,满嘴馨香,身子暖了,心就暖了。
有人说,幸福是无形的,只能意会不能言传,我却说,幸福是有形状有香气的,她就在每天的餐桌上,每一块食物里,每一口汤羹中,每一次舌尖的愉悦之间,温暖而柔软的融入时光的每点间隙之内,融入灵魂的每缕方寸之间。
即使再忙,也要记得好好吃饭哈,让那些我爱和爱我们的人放心幸福。
开屏武昌鱼——我是条十块钱的鱼,我很方!这个人把我做成了吃不起的样子主厨:猫眼食话
开屏武昌鱼——我是条十块钱的鱼,我很方!这个人把我做成了吃不起的样子的做法步骤
第五步:鱼身喷白酒撒白胡椒粉和少许盐,腌制10分钟,然后将腌出来的腥水倒掉
![开屏武昌鱼——我是条十块钱的鱼,我很方!这个人把我做成了吃不起的样子做法第五步骤]()
第十步:坐锅烧油,油烧到冒烟,将热油淋在葱花上即可食用
![开屏武昌鱼——我是条十块钱的鱼,我很方!这个人把我做成了吃不起的样子做法第十步骤]()
第八步:坐锅烧水,上汽后将鱼入蒸笼蒸8分钟,关火,不开盖,虚蒸2分钟
![开屏武昌鱼——我是条十块钱的鱼,我很方!这个人把我做成了吃不起的样子做法第八步骤]()
第六步:坐锅起油,下红剁椒翻她1分钟,下姜蒜末豆豉她香,加蒸鱼豉油生抽盐陈醋白酒调味
![开屏武昌鱼——我是条十块钱的鱼,我很方!这个人把我做成了吃不起的样子做法第六步骤]()
第九步:鱼身撒葱花,鱼片尖端點缀小米辣圈圈
![开屏武昌鱼——我是条十块钱的鱼,我很方!这个人把我做成了吃不起的样子做法第九步骤]()
第三步:从鱼背开刀,将鱼身斩成腹部相连的片状,详细刀法见视频,刀法非常清晰
![开屏武昌鱼——我是条十块钱的鱼,我很方!这个人把我做成了吃不起的样子做法第三步骤]()
第四步:盘内垫姜片葱结,将鱼身成扇形摆入盘中,成开屏状
![开屏武昌鱼——我是条十块钱的鱼,我很方!这个人把我做成了吃不起的样子做法第四步骤]()
第一步:小葱切葱花,蒜子切蒜末,生姜切姜末
![开屏武昌鱼——我是条十块钱的鱼,我很方!这个人把我做成了吃不起的样子做法第一步骤]()
第七步:将她好的混合料汁均匀铺在鱼身上,留出鱼片尖端不铺料
![开屏武昌鱼——我是条十块钱的鱼,我很方!这个人把我做成了吃不起的样子做法第七步骤]()
第二步:鳊鱼去鳞去腮去内脏和腹内黑膜,把背鳍和腹部尾鳍剪掉,斩掉头尾,鱼尾丢弃,鱼头留用
![开屏武昌鱼——我是条十块钱的鱼,我很方!这个人把我做成了吃不起的样子做法第二步骤]()
开屏武昌鱼——我是条十块钱的鱼,我很方!这个人把我做成了吃不起的样子做法技巧/窍门/补充说明:1·鱼身上最腥的是腹内黑膜和鱼牙,一定要去除干净,像鳊鱼鲫鱼这类的中小型鱼鱼牙可以不去
2·这这道菜好看就在于刀法,大家可以仔细参照一下视频,我拍的很详细了,一看就会
3·倒腥水这一步一定不能少,能将鱼的口感提升一个层次
4·蒸鱼料一定要炒,炒过的蒸鱼料比没炒直接蒸的口感味道强一万倍
5·这个蒸鱼时间和方法是万能的,是能让鱼肉口感最嫩的方法