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牛肉香芹汤粉

菜谱编号:444-492
牛肉香芹汤粉是【RLing】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉香芹汤粉”。
牛肉香芹汤粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道汤粉是一道客家美食,牛肉嫩滑咸香,米粉韧劲Q弹,汤汁鲜美,来上一碗简直太美味啦!

牛肉香芹汤粉主厨:RLing

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
牛里脊肉:适量姜:适量
香芹:适量香葱:适量
姜丝:适量--
辅助料用量
稻米油:适量淀粉:适量
蚝油:适量生抽:适量
盐:适量胡椒:适量

牛肉香芹汤粉的做法步骤

  • 第十一步:把香芹叶,葱花放入即可。
  • 第十三步:盛入碗内,美美的享用吧。
  • 第一步:备好食材:如图,牛肉切成薄片,姜切成丝备用。
  • 第三步:香芹香葱切成段备用。
  • 第七步:捞出的米粉过凉水沥干备用。
  • 第四步:热锅冷油,下姜丝,芹菜茎,葱白煸香。
  • 第八步:牛肉加入适量盐,胡椒粉,蚝油,淀粉,食用油搅拌均匀腌制十分钟入味。
  • 第十步:把烫好的米粉放入煮开,加入适量盐,胡椒粉及生抽调味。
  • 第十四步:成品图。
  • 第十二步:即将出锅,鲜美的牛肉汤粉煮好了。
  • 第二步:米粉适量洗净用温水泡廿分钟左右。
  • 第九步:炒锅内水烧开后,下入腌好的牛肉大火煮两分钟。
  • 第六步:等待炒锅水烧开时,另起灶,准备汤锅一个,加入适量清水烧开,下入米粉烫两分钟至变软,捞出用凉水冲洗一下备用。
  • 第五步:加入适量纯净水烧开。
  • 牛肉香芹汤粉做法技巧/窍门/补充说明:

    米粉洗净浸泡廿分钟,再用开水烫两分钟捞出,过凉水保持米粉的韧劲口感!

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:牛肉香芹

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