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牛肉香芹汤粉

菜谱编号：444-492

牛肉香芹汤粉是【RLing】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉香芹汤粉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道汤粉是一道客家美食，牛肉嫩滑咸香，米粉韧劲Q弹，汤汁鲜美，来上一碗简直太美味啦！

牛肉香芹汤粉主厨：RLing

第十一步：把香芹叶，葱花放入即可。

第十三步：盛入碗内，美美的享用吧。

第一步：备好食材：如图，牛肉切成薄片，姜切成丝备用。

第三步：香芹香葱切成段备用。

第七步：捞出的米粉过凉水沥干备用。

第四步：热锅冷油，下姜丝，芹菜茎，葱白煸香。

第八步：牛肉加入适量盐，胡椒粉，蚝油，淀粉，食用油搅拌均匀腌制十分钟入味。

第十步：把烫好的米粉放入煮开，加入适量盐，胡椒粉及生抽调味。

第十四步：成品图。

第十二步：即将出锅，鲜美的牛肉汤粉煮好了。

第二步：米粉适量洗净用温水泡廿分钟左右。

第九步：炒锅内水烧开后，下入腌好的牛肉大火煮两分钟。

第六步：等待炒锅水烧开时，另起灶，准备汤锅一个，加入适量清水烧开，下入米粉烫两分钟至变软，捞出用凉水冲洗一下备用。

第五步：加入适量纯净水烧开。

牛肉香芹汤粉做法技巧/窍门/补充说明：

米粉洗净浸泡廿分钟，再用开水烫两分钟捞出，过凉水保持米粉的韧劲口感！

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：牛肉香芹

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