第二步:调入料酒、胡椒粉、姜粉、盐腌制。
第三步:切葱丝、蒜片、红尖椒切碎把葱蒜辣椒铺在盘子上。
第八步:把花椒料油趁烫浇在蒸鱼上即可。
第四步:放入姜粉、蚝油、蒸鱼豆豉等调味品。
第六步:鱼蒸出来后放一些葱丝辣椒等。
第一步:黄花鱼清洗处理干净。
第七步:油锅放入花椒和大料粒小火炸出香味,滤去花椒和大料粒。
第五步:把鱼放在调料上,放笼屉,根据鱼的大小设置蒸制時间。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
过年了,年年有余(鱼)俗话说“畜肉不如禽肉,禽肉不如鱼肉”来吧,一起分享这款营养菜肴。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄花鱼:1条 | -- |
辅助料用量 | |
料酒:适量 | 胡椒粉:适量 |
葱:适量 | 盐:适量 |
蒜:适量 | 红辣椒:适量 |
花椒:适量 | 大料:适量 |
姜粉:适量 | 蚝油:适量 |
蒸鱼豆豉:适量 | -- |
第二步:调入料酒、胡椒粉、姜粉、盐腌制。
第三步:切葱丝、蒜片、红尖椒切碎把葱蒜辣椒铺在盘子上。
第八步:把花椒料油趁烫浇在蒸鱼上即可。
第四步:放入姜粉、蚝油、蒸鱼豆豉等调味品。
第六步:鱼蒸出来后放一些葱丝辣椒等。
第一步:黄花鱼清洗处理干净。
第七步:油锅放入花椒和大料粒小火炸出香味,滤去花椒和大料粒。
第五步:把鱼放在调料上,放笼屉,根据鱼的大小设置蒸制時间。
腌制鱼的时候,注意鱼肚也放一些调料或者在鱼上斜划上几刀。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清蒸黄花鱼。
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