【鲁菜】---煎熬黄花鱼
【鲁菜】---煎熬黄花鱼是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【鲁菜】---煎熬黄花鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
煎熬黄花鱼是很传统的鲁菜做法。
也是很家常的大众菜。
成菜汤鲜味美，鱼肉香嫩，又带着淡淡的香菜特有的清香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大黄花鱼：一条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 猪肉：50克 | 水淀粉：少许 |
| 调味料用量 | |
| 糖：2克 | 料酒：20克 |
| 盐：2克 | 生抽：15克 |
| 香菜：15克 | 老抽：5克 |
| 大蒜：一头 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | -- |
【鲁菜】---煎熬黄花鱼的做法步骤
【鲁菜】---煎熬黄花鱼做法技巧/窍门/补充说明：
煎鱼要中小火火不可太大，一面定型后再翻面，鱼才不会碎。
煮开汤汁后要把浮沫撇掉，可使菜的口感更好。
糖的用量要少，只是起着提鲜的作用。
最后的芡汁要勾薄芡。
相关食材：黄花鱼