第五步:分几次加入脆饼碎,同样的按一个方向搅拌均匀。
第九步:炸至表面金黄,滤油捞出,吃不完的放保鲜袋里面扔冰箱。
第四步:加入三个鸡蛋,盐(自己尝一下,酌量加),胡椒粉,少许鸡精,生抽,少许老抽,按一个方向搅拌均匀。
第八步:肉末做成差不多大小,下锅中小火慢炸(有點耐心,大火炸的话,表面焦了,里面还没熟)。
第一步:脆饼先用绞肉機或者料理機打碎,备用。
第六步:搅拌至肉末上劲,也可以摔打,这样口感更好。
第二步:肉末加入葱,姜末,料酒。
第三步:找个大一點容器,把肉末搅拌均匀。
第七步:起锅烧油,七成油温。