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炸肉圆子

菜谱编号:444-752
炸肉圆子是【噬血gg】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸肉圆子”。
炸肉圆子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉末瘦肥比例7:3是最好的,全是瘦的吃起来很柴,我加了脆饼,吃起来很酥松,口感很不错,当然也可以加别的你喜欢的如:藕,荸荠,吃起来有点脆脆的感觉!反正自己怎么喜欢怎么来。

炸肉圆子主厨:噬血gg

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
肉末:1000克鸡蛋:3个
脆饼:3块--
辅助料用量
葱:适量姜:4片
料酒:2勺白胡椒粉:2勺
生抽:适量老抽:少许
盐:适量鸡精:少许
食用油:适量--

炸肉圆子的做法步骤

第五步:分几次加入脆饼碎,同样的按一个方向搅拌均匀。

炸肉圆子做法第五步骤

第九步:炸至表面金黄,滤油捞出,吃不完的放保鲜袋里面扔冰箱。

炸肉圆子做法第九步骤

第四步:加入三个鸡蛋,盐(自己尝一下,酌量加),胡椒粉,少许鸡精,生抽,少许老抽,按一个方向搅拌均匀。

炸肉圆子做法第四步骤

第八步:肉末做成差不多大小,下锅中小火慢炸(有點耐心,大火炸的话,表面焦了,里面还没熟)。

炸肉圆子做法第八步骤

第一步:脆饼先用绞肉機或者料理機打碎,备用。

炸肉圆子做法第一步骤

第六步:搅拌至肉末上劲,也可以摔打,这样口感更好。

炸肉圆子做法第六步骤

第二步:肉末加入葱,姜末,料酒。

炸肉圆子做法第二步骤

第三步:找个大一點容器,把肉末搅拌均匀。

炸肉圆子做法第三步骤

第七步:起锅烧油,七成油温。

炸肉圆子做法第七步骤
菜谱标签:热菜家常菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸肉圆子。

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