炸肉圆子

第五步：分几次加入脆饼碎，同样的按一个方向搅拌均匀。

第九步：炸至表面金黄，滤油捞出，吃不完的放保鲜袋里面扔冰箱。

第四步：加入三个鸡蛋，盐（自己尝一下，酌量加），胡椒粉，少许鸡精，生抽，少许老抽，按一个方向搅拌均匀。

第八步：肉末做成差不多大小，下锅中小火慢炸（有點耐心，大火炸的话，表面焦了，里面还没熟）。

第一步：脆饼先用绞肉機或者料理機打碎，备用。

第六步：搅拌至肉末上劲，也可以摔打，这样口感更好。

第二步：肉末加入葱，姜末，料酒。

第三步：找个大一點容器，把肉末搅拌均匀。

第七步：起锅烧油，七成油温。