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红油腐乳烧肉

菜谱编号:044-487
红油腐乳烧肉是【映映爱美食】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红油腐乳烧肉”。
红油腐乳烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买了一瓶老干妈红油腐乳,想试试烧肉吃是什么味道,还挺不错的,不过,这个不是很辣。

红油腐乳烧肉主厨:映映爱美食

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
红油腐乳:适量猪肉:适量
辅助料用量
蒜:适量姜:适量
调味料用量
老抽:适量生抽:适量
盐:适量--

红油腐乳烧肉的做法步骤

  • 第一步:猪肉切成四方形的小块,姜切丝,蒜切片。
  • 第四步:捣碎腐乳。
  • 第三步:取两块腐乳和两勺红油。
  • 第六步:煎好油后加入猪肉块翻炒。
  • 第十一步:盛出装盘即可。
  • 第七步:加入一勺白醋和一勺料酒烧干。
  • 第九步:加一勺老抽、一勺生抽和适量盐及水,加盖烧。
  • 第二步:红油腐乳。
  • 第八步:把捣碎的红油腐乳倒入锅中,翻炒均匀。
  • 第十步:烧至水分快干时熄火。
  • 第五步:锅里加入肥肉煎油。
  • 红油腐乳烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    加白醋和料酒,能发生反应生成一种有香味的物质,可以是肉更香。

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