第六步：中火卤一个小時。
第八步：适量生抽，老抽。
第一步：猪蹄适量洗血水。
第十步：成品。
第十一步：成品。
第四步：捞出温水洗净浮沫。
第五步：锅内适量清水，盐，冰糖，大红袍花椒，干红辣椒，香叶，姜。
第三步：再煮几分钟。
第九步：继续卤二十分钟，捞出装盘。
第二步：放清水中大火煮开。
第七步：汤汁变少。
辣卤猪蹄
辣卤猪蹄是【一溪月】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣卤猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
麻辣，猪蹄粑软入味儿，满满的胶原蛋白?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：卤 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：适量 | 香叶：适量 |
| 干红辣椒：适量 | 盐：适量 |
| 花椒：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适 | 冰糖：适量 |